2 Tazas de harina de maíz
2 Tazas de harina de trigo
1 Taza de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla
1 cucharada de vainilla
Leche suficiente (aprox. mas de 3 tazas)
(Para agregar algún otro sabor que no sea el natural, puedes agregar escencia de naranja o vainilla)
No hay tanta ciencia para hacer la
mezcla, solo tienes que revolver todos los ingredientes en una batidora, para la
leche recomiendo ir agregando poco a poco, empezando por 1 taza y media y
después ir agregando conforme se va batiendo puesto que la harina de maíz
absorbe mucho.
Debe quedar una consistencia ni muy
líquida y ni muy pesada, casi imagina que queda como la preparación de Hot
Cakes.
Vertir la mezcla en un molde y hornear por 40 minutos a 180°C o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
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